为什么出汗的脚有奶酪味?

提问人:Jo Drysdale，布里斯托尔

用于使许多奶酪成熟的细菌，包括明斯特(Munster)、林堡(Limburger)和波特杜萨鲁特(Port-du-Salut)，也生活在我们的皮肤上，吃掉死皮细胞。它被称为枯草芽孢;在消化过程中会释放出s -甲基硫酯，闻起来像奶酪。

另一种以皮肤为食的细菌是表皮葡萄球菌，它会产生奶酪味、酸味的异戊酸。这种“鸡尾酒”中的最后一种成分是丙酸杆菌，它能将汗水转化成酸味的丙酸。

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